MiScusi: un inno dedicato alla pasta
Di Loris Denti Tarzia Le origini di MiScusi La storia gastronomica nazionale è costellata di ricette nate con l’intento di omaggiare importanti opere artistiche e letterarie. Ese ...
FUSILLI BOTTARGA E TRIGLIA FRITTA, DI RICCARDO CAMANINI
Fusilli, crema di porro, bottarga e triglia fritta "Con fusilli, crema di porro, e triglia fritta, Riccardo Camanini conferma ancora una volta di essere uno dei migliori interpreti nell’utilizzo d ...
FUSILLI CON RADICCHIO E NOCCIOLE
Ingredienti per 4 persone 320 g fusilli300 g radicchio50 g nocciole tostate20 g burrouna cipollasale e pepe q.b.
FUSILLI CON SALSICCIA E ZAFFERANO
Ingredienti per 4 persone 320 g fusilli2 salsicceuno scalognomezzo bicchiere di vino bianco50g burrouna bustina di zafferanoParmigiano Reggiano q.b.sale e pepe q.b.
FUSILLI AI QUATTRO FORMAGGI
Ingredienti per 4 persone 300 g fusilli200 ml latte intero120 g Gorgonzola100 g Emmenthal80 g Fontina80 g Grana Padano30 g burronoce moscata q.b.sale e pepe q.b.
FUSILLI, COLATURA DI ALICI, BOTTARGA E NOCI
Ingredienti per 4 persone 320 g fusilli100 g noci sgusciate10 ml colatura di aliciuno spicchio di agliobottarga di muggine q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.
FUSILLI CON CALAMARI
Ingredienti per 4 personePer la pasta:400 g di farina di semola rimacinata200 ml di acquasale q.b.Per il condimento:500 g di calamarimezzo bicchiere di vino biancouno spicchio d’aglioscorza di limone ...
FUSILLI CON CONCENTRATO DI POMODORO, SUGO D’ASINA E CAPRINO DI DAVIDE GUIDARA
“Una botta di sapori; un piatto di forte intensità” by Fiorello Bianchi Dove? Al Sum di Davide Guidara, Catania.
SICILIA/TRAPANI: FUSILLI CON PESTO ALLA TRAPANESE
Il pesto alla trapanese è uno dei condimenti simbolo della tradizione culinaria siciliana. Si tratta di un pesto rosso, realizzato con pomodori freschi, mandorle, aglio, basilico e olio d’oliva. La c ...
PASTA IN DUE COTTURE CON CREMA DI PISTACCHIO E POMODORO MARINDA
Di Riccardo Camanini al Lido 84. Una consistenza inedita che beneficia della mano delicatissima del suo fautore, Riccardo Camanini. Per lui la pasta è un vero feticcio, complice lo studio sulla st ...
