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GLI AGNOLOTTI DI LIDIA

Per il ripieno: 100 g di lonza di maiale100 g di salsiccia200 g di arrosto di coscia250 g di stinco di vitello100 g di scarola verde50 g di spinaci50 g di burro50 cl di olio extravergine di oliva1 ...

Chef Galliano

GIAN MICHELE GALLIANO

Un passato che l’ha visto completare gli studi presso l’Accademia di Belle arti di Cuneo per poi reinventarsi e seguire la sua vera passione, la cucina. Da qui la prima esperienza di Gian Michele Gal ...

CALLIANO: AGNOLOT D’ASO

Gli agnolotti sono un formato di pasta ripiena, originario e tipico del Piemonte. Esistono diverse varianti a seconda della zona di produzione, le più celebri sono gli agnolotti del plin e gli a ...

agnolotti

AGNOLOTTI

I più famosi sono sicuramente gli agnolotti piemontesi ma da nord a sud sono diverse le regioni che ne propongono gustose varianti. Ovunque, la forma tradizionale è quadrata o rettangolare, con ...