Con la loro leggera incurvatura i sedani raccolgono il sugo, lasciando alla nervatura il compito di ...
ORECCHIETTE
Le orecchiette sono di dimensione di circa 3/4 di pollice e si presentano come una piccola cupola d ...
CELLENTANI
Maccheroni a forma elicoidale, i cellentani sono tubi rigati, fatti a mo' di ricciolo. L ...
CONCHIGLIE
Di dimensioni abbastanza imponenti, se più piccole le conchiglie possono essere chiamate tofarelle. ...
MEZZE MANICHE
Molto simili ai rigatoni ma più corte e larghe, le mezze maniche sono altrettanto va ...
TORTIGLIONI/RIGATONI
In Italia sono detti rigatoni quando presentano sulla superficie esterna delle scanalature longitud ...
FUSILLI
I fusilli devono il loro nome al fuso attorno al quale si filava la lana. Origini I fusilli d ...
RUOTE
Benché sia caratteristico di tutti i formati, per le ruote è lecito parlare ancor più propriamente ...
FARFALLE
Le farfalle sono più spesse al centro e più sottili ai lati, si ottengono tagliando un quadrat ...
PENNE
Le penne sono una pasta dalla forma cilindrica, tagliata alle estremità con tagli obliqui paralleli ...
