PANINO DI SPAGHETTI, DI ROSANNA MARZIALE
Ingredienti per 4 persone 300 g spaghetti200 g mozzarella di bufala200 g Grana Padano100 g bocconcini di bufala50 ml latte di bufala8 pomodorini4 pistilli di zafferano2 uovaqualche foglia di basil ...
TAGLIOLINI AL PISTACCHIO, MELA E CAVIALE SU GHIACCIO AFFUMICATO, DI MATIAS PERDOMO
Ingredienti per 4 persone 400 g tagliolini30 g cavialeuna mela Granny Smithun ciuffo di basilico Per il pesto di pistacchi:250 g pistacchi200 ml acquasale q.b.
SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI GAMBERI E CAFFÈ, DI ANDREA MAINARDI
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti50 g guanciale40 g yogurt magro20 gamberi rossiun mandarinoun tuorlochicchi di caffè q.b.polvere di caffè q.b.maggiorana q.b.sale affumicato q.b.olio extra ...
AGNOLOTTI DI POLENTA CON INTINGOLO DI LUMACHE, DI RICCARDO MONCO
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:250 g farina 002 uova Per il ripieno:300 g farina di mais300 ml acqua300 g burro50 g Parmigiano Reggianoolio extravergine di oliva q.b. Per il condimen ...
RIGATONI ALLA NORMA, DI PEPPE BARONE
Ingredienti per 4 persone 280 g di rigatoni500 g di pomodori tondi300 g di pomodori Pixel200 g di pomodori Datterino700 g di melanzane150 g di ricotta salata di pecora100 g di basilico fresco40 g ...
AGNOLOTTI DI CONIGLIO, DI MARCO PARIZZI
Ingredienti per 4 personePer la pasta:250 g di farina2 uova2 tuorliPer il ripieno:un coniglio intero500 g di cervella di vitello250 g di borragine250 g di ortiche100 g di midollo di vitellodue gambi ...
