GNOCCHI AL GAMBERO ROSSO, di DENIS PEDRON
Gnocchi di patate alle cime di rapa, gambero rosso e katsuobushi Oggi il gruppo Langosteria conta ben sei insegne (di cui quattro a Milano, una a Paraggi e una a Parigi), tutte di grandissima affi ...
GNOCCO AL CURRY E COCCO, di MASSIMILIANO ALAJMO
Gnocco di patate al curry e cocco Quando si parla di fertile complessità e non di sterile complicazione quale esempio migliore dello gnocco di patate al curry e cocco, in cui invece di andare vers ...
RAVIOLI DI GNOCCO ALLA BAVA, di MATTEO BARONETTO
I ravioli di gnocco alla bava, sono il frutto di una riflessione su un piatto della tradizione: per assicurare il perfetto equilibrio quantitativo – e, quindi, gustativo – tra gnocco e condimento, en ...
20°- Gnocchi ripieni marchigiani
Ingredienti per 6/8 persone Per gli gnocchi:1 kg di patate3 uova200 g di farinasale q.b. Per la farcia:100 g di carne di manzo100 g di carne di maiale100 g di petto di pollo20 g di burro50 g di ...
13° – Gnocchi al ragù d’anatra
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi:500 g patate rosse150 g farina 00un uovosale q.b. Per il ragù d'anatra:500 g polpa di anatra250 ml brodo di carne150 ml vino rosso50 g scalogno50 g car ...
8°- Gnocchi di Susine
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:350 g patate a pasta bianca250 g farina 0020 g burroun uovosale q.b. Per il ripieno:35 g zucchero20 g burro8 susine (o prugne)pangrattato q.b.cannella q.b ...
CALABRIA: ‘NDUJA
Regina incontrastata tra i salumi calabresi, la ‘nduja è un insaccato dalla consistenza morbida, dal colore rubino dovuto all’alta concentrazione di peperoncino piccante. Il termine deriverebbe dal f ...
GNOCCHI COLORATI
Ingredienti per 4 persone 500 g patate rosse150 g farina 00100 g spinaci20 g curcuma20 g concentrato di pomodoro (o in alternativa 100 g barbabietola)un uovouna noce di burroqualche foglia di salv ...
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi:500 g patate rosse150 g farina 00un uovosale q.b. Per il condimento:700 ml passata di pomodoro400 g fiordilattequalche foglia di basilicouno spicchio d ...
GNOCCHI AL PESTO DI PISTACCHI
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi:1 kg patate rosse300 g farina 00un uovosale q.b. Per il pesto di pistacchi:100 g pistacchi50 ml olio extravergine di oliva50 g Parmigiano Reggianoqualc ...
