Paccheri al forno

PACCHERI AUTUNNALI

Ingredienti per 4 persone 350 g paccheri500 g ricotta300 g zucca4 salsicceun rametto di timoParmigiano Reggiano q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b. Per la besciamella:1 l latte1 ...

Tagliatelle-panna-e-funghi

TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uova Per il condimento:300 g funghi250 ml pannauno spicchio di agliouna noce di burroprezzemolo q.b.sale e pepe q.b.

Cannelloni-ricotta-e-menta

CANNELLONI ESTIVI

Ingredienti per 4 personePer la pasta:200 g di farina 002 uova Per il ripieno:500 g ricotta100 g Parmigiano Reggianoun uovoun mazzetto di menta frescanoce moscata q.b.sale e pepe q.b. Per il su ...

REGINETTE AL SUGO DI LEPRE

Ingredienti per 4 persone 400 g reginette500 ml vino biancouna lepre di media grandezzauno spicchio di agliouna cipollauna carotaun gambo di sedanoPecorino q.b.farina q.b.acqua q.b.alloro q.b.rosm ...

Tagliatelle porcini

TAGLIATELLE AI PORCINI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uova Per il condimento:500 g funghi porciniuno spicchio di aglioprezzemolo fresco q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.

maccheroni-al-gratin

MACCHERONI AL GRATIN

Ingredienti per 4 persone 400 g maccheroni200 g prosciutto cotto150 g mozzarellaParmigiano Reggiano q.b.pangrattato q.b.sale e pepe q.b.Per la besciamella:1 lt latte100 g burro100 g farina 00noce ...

strangolapreti

STRANGOLAPRETI ALLA POTENTINA

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g farina 00200 ml acquasemola di grano duro q.b. Per il condimento:400 g carne di maiale battuta400 g pomodori pelati150 ml vino bianco100 g Pecorino ...

spaghetti-alla-norcina-1

SPAGHETTI ALLA NORCINA

Ingredienti per 4 persone320 g spaghetti450 g salsiccia di Norcia200 ml panna fresca150 ml vino biancouno spicchio di agliotartufo nero q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.