PAPPARDELLE AL CINGHIALE

Ingredienti per 4 personePer la pasta:300 g di farina 003 uovaPer il condimento:500 g di polpa di cinghiale250 ml di passata di pomodoro250 ml di vino rossouna cipollauna carotaun gambo di sedanouno ...

LINGUINE AGLI SCAMPI

Ingredienti per 4 persone320 g di linguine500 g di scampi500 g di pomodorini125 ml di vino biancouno spicchio d’aglioprezzemolo q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale q.b.

LASAGNE AL PESTO

Ingredienti per 4 personePer la pasta:200 g di farina 00due uovaPer la besciamella:1 lt di latte100 g di burro100 g di farina 00noce moscata q.b.sale q.b. Per il pesto:200 ml di olio extravergine ...

FUSILLI CON CALAMARI

Ingredienti per 4 personePer la pasta:400 g di farina di semola rimacinata200 ml di acquasale q.b.Per il condimento:500 g di calamarimezzo bicchiere di vino biancouno spicchio d’aglioscorza di limone ...

PASTA ALLA PECORARA

Ingredienti per 4 personePer la pasta:400 g di farina4 uovaun cucchiaio di olio extravergine di olivasemola di grano duro q.b.sale q.b. Per il condimento:150 g di ricotta di pecora50 g di Pecorino ...

FREGOLA SARDA CON VONGOLE

*Ingredienti per 4 persone: Per la pasta:250 g di semola di grano duroun bicchiere di acqua tiepidasale q.b. Per il condimento:1 kg di vongole50 ml di vino biancodue spicchi d’aglioun pomodorop ...

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TAGLIATELLE AL RAGU

Ingredienti per 4 personePer la pasta300 g di farina 003 uovaPer il ragù300 g di polpa di manzo (cartella/pancia/fesone di spalla/fusello) macinata grossa300 g di passata di pomodoro150 g di pancetta ...