La Pasta al burro di Diego Rossi
Uno dei piatti firma dalla "New Trattoria" Trippa La pasta al burro, emblema culinario del 2023, è stata protagonista di una polifonia gastronomica condotta dai più rinomati chef. Degna di nota è ...
Homespaghetti
Uno dei piatti firma dalla "New Trattoria" Trippa La pasta al burro, emblema culinario del 2023, è stata protagonista di una polifonia gastronomica condotta dai più rinomati chef. Degna di nota è ...
di Serena Sparagna Percorrendo le navate bianche di un qualsiasi museo di arte contemporanea, dal MoMa sulla 53esima a New York al Museo del ‘900 che troneggia a un lato di piazza Duomo a Milano, ...
Ingredienti per 4 persone Per gli spaghetti:200 g di farina 0050 g di farina Grano Arso6 tuorli Per il Ragù Antico:100 g polpa di cavallo100 g pancetta di maiale100 g coscia di agnello100 g cam ...
Spaghettone tiepido, ristretto di pesce alla brace, sedano e pomodoro allo zenzero Una vera avanguardia, questa, che trova il suo paradigma nei due piatti citati ma anche nello spaghettone zenzero ...
Alfonso Caputo porta avanti una continua e instancabile ricerca per trasferire nel piatto odori e sapori del territorio, un compito arduo e possibile solo a qualcuno nato e cresciuto a stretto contat ...
Lo Spaghetto "Bufala, Bufala, Bufala" Ingredienti per 4 persone 350 g spaghetti250 g ricotta di bufala250 g ricotta affumicata250 ml latte di bufala5 l siero175 g burropepe nero macinato
Spaghetti con 'nduja Qui va in scena una cucina fatta di territorio e, di conseguenza, di materia. Ivi comprese le tradizioni che l’hanno animata, questa materia, nell’opera collettiva della cucin ...
Spaghetto di pomodoro in bianco con gamberi, ricci ed estratto di basilico Dario Pandolfo, un siciliano che era partito, dopo gli studi, dall’Isola, per arrivare a fare esperienze di altissimo liv ...
Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, la festa globale dedicata al nostro feticcio, che in giro per il mondo conta numeri in costante aumento e nel Bel Paese assurge a vero e proprio patrimoni ...
Spaghetto al brodo di sassi di fiume, crescione d’acqua dolce e alghe di fiume Siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla evoluzione e dalla maturità del giovane Chef. C’è sempre la voglia di sorp ...
Passione-Pasta.it è una testata Giornalistica dedicata alla pasta. Ricette classiche storiche e curiose condensate da aneddoti ed esperienze degli Chef più noti della cucina italiana.
© 2020 Passione-Pasta.it Tutti i diritti sono riservati. Contatta la Redazione.
Passione Gourmet è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano con n° 173/2017 il 09/06/2017
Iscrizione al ROC n. 30212/2017 del 07/09/2017.
Sito realizzato da Piano Social | webmaster@passione-pasta.it