Uno dei primi piatti più caratteristici della tradizione culinaria ligure è sicuramente quello dei ...
EMILIA-ROMAGNA: GARGANELLI UBRIACHI
I garganelli sono un formato di pasta all’uovo corta originario della Romagna, dalla consistenza ru ...
FREGOLA SARDA
La fregola sarda, fregula in dialetto sardo, è uno dei pochi primi piatti tradizionali della Sardeg ...
PAOLO VIVIANI
Paolo Viviani è da due anni lo chef del ristorante Cascina Faletta 1881 di Casale Monferrato (AL). ...
SPÄTZLE DI GRANO SARACENO E PORRI
Una ricetta che nei menù delle locande tirolesi non può mancare di certo! I piccoli gnocchetti di o ...
AMALFI: SCIALATIELLI ALL’AMALFITANA
Formato di pasta irregolare, costituito da listarelle spesse e corte, a sezione rettangolare, la cu ...
PENNE ALLA VODKA
Questa ricetta spopolò in Italia e negli Stati Uniti negli anni Ottanta. Si trattava di un piatto v ...
CODRIGNANO: GARGANELLI ALL’UOVO
I garganelli sono un formato corto di pasta all’uovo, originario della Romagna. La loro peculiarità ...
PALERMO: ANELLETTI AL FORNO
Un primo piatto ricco, originario della città di Palermo. Sono diffusi e amati anche nel resto dell ...
CAPELLINI
I capellini sono un formato di pasta lunga, di diametro sottilissimo, compreso tra gli 0,85 e gli 0 ...
