Ingredienti per 4 persone:Per la pasta:200 g di farina 002 uova Per il ripieno:500 g ricotta100 ...
DAVIDE CARANCHINI
A soli trent’anni lo chef Davide Caranchini già si distingue sulla scena gastronomica italiana per ...
BLUTNUDELN BURRO, SALVIA E GRAUKÄSE
Ingredienti per 4 persone Per la pasta200 g farina nera di segale200 g farina bianca1 dl sangue ...
PANINO DI SPAGHETTI, DI ROSANNA MARZIALE
Ingredienti per 4 persone 300 g spaghetti200 g mozzarella di bufala200 g Grana Padano100 g bocco ...
RAVIOLI RIPIENI DI PATATE E GAMBERI
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:250 g farina 003 uovasale q.b. Per il ripieno:250 g pu ...
MEZZE MANICHE ALL’ALBUME CON PESCE SPADA E POMODORINI
Ingredienti per 4 persone 320 g mezze maniche all’albume Pietro Massi300 g pesce spada300 g pomo ...
ZOODLES E MAZZANCOLLE
Ingredienti per 4 persone 12 zucchine di medie dimensioni40 mazzancolleun limonequalche foglia d ...
REGINETTE AL SUGO DI LEPRE
Ingredienti per 4 persone 400 g reginette500 ml vino biancouna lepre di media grandezzauno spicc ...
RIGATONI CON LA PAJATA
*Ingredienti per 4 persone: 800 g pajata (prima parte dell’intestino tenue del vitello da latte) ...
TAGLIOLINI AL PISTACCHIO, MELA E CAVIALE SU GHIACCIO AFFUMICATO, DI MATIAS PERDOMO
Ingredienti per 4 persone 400 g tagliolini30 g cavialeuna mela Granny Smithun ciuffo di basilico ...
