Loading
logo
  • Passione Gourmet
  • Vertigo Magazine
  • Eat Ranks
Facebook 0Fans
Instagram 0Followers
  • Home
  • Chi siamo
  • Forme
    • Corta
    • Lunga
    • Ripiena
    • All’Uovo
      • Acqua e Farina
  • Pastifici
  • Chef
    • Interviste
    • I Piatti
    • In Pillole
  • Ricette
    • Classiche
    • Storiche
    • D’Autore
    • Speciali
    • Vegetariane e Vegane
  • Pasta la parola
    • I Piatti Iconici
  • News
  • Contatti
  • Home
  • Chi siamo
  • Forme
    • Corta
    • Lunga
    • Ripiena
    • All’Uovo
      • Acqua e Farina
  • Pastifici
  • Chef
    • Interviste
    • I Piatti
    • In Pillole
  • Ricette
    • Classiche
    • Storiche
    • D’Autore
    • Speciali
    • Vegetariane e Vegane
  • Pasta la parola
    • I Piatti Iconici
  • News
  • Contatti

Home

All posts by : redazione passione pasta

LAGANE E CECI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:170 g semola di grano duro80 g farina 00125 ml acqua tiep ...

Leggi tutto
pasta_fazzoletti

FAZZOLETTI CON BRANZINO, PISELLI E CULATELLO, DI IGLES CORELLI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g di farina 003 uovasale q.b.Per il ripieno:500 g bra ...

Leggi tutto

SPAGHETTI AI RICCI DI MARE

Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti40 ricci di mareuno spicchio d'aglioun peperoncinoprezz ...

Leggi tutto

MEZZE MANICHE ALLA CREMA DI FAVE

Ingredienti per 4 persone 320 g mezze maniche750 g fave fresche sgranatedue cipollottiqualche fo ...

Leggi tutto

CRESPELLE AL FORNO

Ingredienti per 4 persone 500 ml besciamella350 ml latte300 g prosciutto cotto200 g farina 00100 ...

Leggi tutto

SPAGHETTI ALLA NORCINA

Ingredienti per 4 persone320 g spaghetti450 g salsiccia di Norcia200 ml panna fresca150 ml vino bia ...

Leggi tutto
Gli spaghetti affumicati alle vongole di Mauro Uliassi.

SPAGHETTI AFFUMICATI ALLE VONGOLE, DI MAURO ULIASSI

Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti250 ml brodo di pesce250 ml acqua di vongole50 g anguil ...

Leggi tutto
uliassi

MAURO ULIASSI

Il ristorante Uliassi, a Senigallia, che dal 2018 risplende alla luce della terza stella Michelin, ...

Leggi tutto

PICI ALL’AGLIONE

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:500 g farina 0250 ml acquasemola di grano duro q.b.sale q ...

Leggi tutto
agnolotti di polenta

AGNOLOTTI DI POLENTA CON INTINGOLO DI LUMACHE, DI RICCARDO MONCO

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:250 g farina 002 uova Per il ripieno:300 g farina di m ...

Leggi tutto
  • First
  • Previous
  • 1
  • ...
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • ...
  • 58
  • Next
  • Last

Cosa stai cercando?

I più letti

  • Zen05ac

    CHITARRINE ALL’ABRUZZESE

    Spaghetti alla chitarra particolarmente sottili che nel Ter ...

    uliassi

    MAURO ULIASSI

    Il ristorante Uliassi, a Senigallia, che dal 2018 risplende ...

    Mancini Pastificio

    MANCINI PASTIFICIO AGRICOLO

    Da poco più di dieci anni vive nelle Marche una realtà di s ...

    IMG_20211127_035105_465

    PACCHERO CONTEMPORANEO DI FRANCESCO ANEL...

    *Ingredienti per 4 persone: 400 g di paccheri  300 g ...

    Makore-Leila

    Il miglior piatto di pasta del 2022

    La regina della tavola italiana nella sua veste migliore ...

    TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

    TAGLIATELLE

    Le tagliatelle sono un formato di pasta tipica del centro e ...

    FETTUCCINE ALFREDO

    TU VUO’ FA’ L’AMERICAN...

    Il "Fettuccine Alfredo" day Ricorre oggi l’anniversario ...

    QUANDO CUCINANO GLI ANGELI

    La cuoca di Dio Autrice di oltre 3000 ricette e di veri ...

Articoli recenti

  • Linguine alla Mugnaia di Cristiano Tomei 
  • Pastai Sanniti: la nuova pasta di Giuseppe Iannotti
  • Uno Spaghetto alla volta
  • Spaghettone all’amarena di Mattia Pecis 
  • Mattia Pecis: il nuovo vessillo della cucina ligure 
  • Margherita e i “tappi” della Barilla: l’intuizione di una bambina di nove anni 
  • La Pasta in bianco di Luca Natalini
  • Luca Natalini e la sua Cucina di Mercato
  • La Pasta in Carpione di Matteo Vergine
  • Matteo Vergine: il valore della cucina primordiale

Social Link

La pasta è passione quotidiana!

Non perderti nessun articolo e resta sempre aggiornato iscrivendoti alla nostra newsletter


Passione-Pasta.it è una testata Giornalistica dedicata alla pasta. Ricette classiche storiche e curiose condensate da aneddoti ed esperienze degli Chef più noti della cucina italiana.

Articoli Recenti
  • Linguine alla Mugnaia di Cristiano Tomei 
  • Pastai Sanniti: la nuova pasta di Giuseppe Iannotti
  • Uno Spaghetto alla volta
  • Spaghettone all’amarena di Mattia Pecis 
  • Mattia Pecis: il nuovo vessillo della cucina ligure 
  • Margherita e i “tappi” della Barilla: l’intuizione di una bambina di nove anni 
  • La Pasta in bianco di Luca Natalini

passionepasta_

Testata Giornalistica dedicata alla pasta 🍝
Troverete ricette tipiche, classiche e famose ma anche interviste agli Chef. Scopri l’ultimo articolo ⤵️

Passione Pasta
ZITI AI 3 POMODORI, la ricetta di @chefluigicoppol ZITI AI 3 POMODORI, la ricetta di @chefluigicoppola 🕰Tempo di preparazione: 15 min + 3 ore per la buccia essiccata 🔎Difficoltà: Facile *Ingredienti per 4 persone 320 g di ziti di Gragnano 400 g di pomodori San Marzano 200 g di pomodori Datterini 100 g di pomodori del Piennolo 20 g di scalogno 10 g di aglio 50 ml di olio extravergine d’oliva basilico q.b. Tutta la preparazione su www.passione-pasta.it • • • #pastalaparola #passionepasta #passionegourmet #ziti #giovedi #ricetta #ricettadelgiorno #recipe #recipeoftheday #ziti #ricettaitaliana #pomodori #foodie #pastalover
📍 Gnocchi ripieni 👨‍🍳Tempo di preparazi 📍 Gnocchi ripieni 👨‍🍳Tempo di preparazione: 30 min 🔎Difficoltà: media 🔎Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate rosse 300 g di farina 00 150 g di Toma 50 g di burro un uovo qualche foglia di salvia granella di nocciole q.b. sale q.b. Tutta la preparazione su www.passione-pasta.it • • • #passionepasta #pastalaparola #gnocchi #gnocchiripieni #pastalover #passionegourmet #pastatime #ricetta #mercoledi #ricettadelgiorno #recipe #recipeoftheday
📍Bucatini all'amatriciana, une delle ricette ro 📍Bucatini all'amatriciana, une delle ricette romane più famose dello Stivale. 🕰Tempo di preparazione: 20 min 🔎Difficoltà: facile 👨‍🍳Ingredienti per 4 persone 320 g di bucatini 350 g di pomodori San Marzano 100 g di guanciale di Amatrice 75 g di Pecorino di Amatrice 50 ml di vino bianco secco un peperoncino olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. TUTTA LA PREPARAZIONE SU PASSIONE-PASTA.IT • • • #passionepasta #pastalaparola #bucatini #bucatiniallamatriciana #ricetta #martedi #comfortfood #recipe #recipeoftheday #gourmet #food #foodie #pasta #pastalover #bucatini #roma #italianfood #madeinitaly #ricettaitaliana #alma #almaschool #amatrice #pecorino
📍SPAGHETTO ALLO SCOGLIO di @giuseppeiannotti 🕰Tempo di preparazione: 30 min + 5 ore di cottura Difficoltà: media 🔎 Ingredienti: 80 g a persona di spaghetti 10 kg di pesci (circa 50 specie) 200 ml di olio extravergine di oliva 300 g di doppio concentrato di pomodoro 4 Spicchi di aglio peperoncino q.b. ghiaccio q.b. acqua q.b. azoto q.b. sale q.b. Tutta la preparazione su www.passione-pasta.it • • • #passionepasta #spaghetti #pasta #pastalaparola #ricetta #gourmet #foodie #food #recipeoftheday #lunedi #madeinitaly #passionegourmet #giuseppeiannotti #chef #spaghetti #spaghettilover
📍CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI 🕰Tempo di pr 📍CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI 🕰Tempo di preparazione: 1h 30 minuti 🔎Difficoltà: media 👨‍🍳Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo: 700 g di farina 6 uova 🔎Per il ripieno: 1 kg di zucca violina 300 g di Parmigiano grattugiato 1 uovo Noce moscata q.b Pepe q.b 🍷Abbinamento: Pagadebit Strati @enioottavianiwinery La mineralità tattile e la dolce densità stratificata nel sorso, si sposano e accompagnano questa fusione di sapori che raggiungono l’equilibrio in attesa che si esaurisca tutta la loro potente carica aromatica. Scopri tutto su www.passione-pasta.it • • • #passionepasta #pastalaparola #cappellaccidizucca #cappellacci #ricetta #domenica #recipe #recipeoftheday #cucinaitaliana #cooking #cucinatipica #cucinatincasa #passionegourmet #parmigianoreggiano #zucca #gourmet #pagadebit #wine #foodpairing #almaschool
📍SPAGHETTONE AI CAPPERI, la ricetta di @simoneb 📍SPAGHETTONE AI CAPPERI, la ricetta di @simonebreda85 al @ristorantesedicesimo_secolo 🕰Tempo di preparazione: 15 min + 2 giorni per il peperoncino candito 🔎Difficoltà: facile *Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghettoni 40 g di capperi dissalati 50 ml di succo limone filtrato 20 g di peperoncino candito 50 g di burro di malga scorza di limone q.b. alga nori q.b. Tutta la preparazione su www.passione-pasta.it • • • #passionepasta #pastalaparola #cucinatincasa #cucinaitaliana #spaghetti #pasta #pastalover #instapasta #spaghettoni #capperi #simonebreda #chef #sabato #ricetta #ricettadelgiorno #ristorantesedicesimosecolo #passionegourmet #gourmetfood #capperi
Seguici su Instagram!

© 2020 Passione-Pasta.it Tutti i diritti sono riservati. Contatta la Redazione.

Passione Gourmet è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano con n° 173/2017 il 09/06/2017

Iscrizione al ROC n. 30212/2017 del 07/09/2017.

Sito realizzato da Piano Social | webmaster@passione-pasta.it

Shopping Basket
error: Il contenuto è protetto