Pasta fagioli e cozze

PASTA FAGIOLI E COZZE

Ingredienti per 4 persone 320 g pasta mista250 g fagioli cannellini125 ml vino bianco1 kg cozzeuno spicchio di aglioun rametto di rosmarinoolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.

GNOCCHI AL PESTO DI PISTACCHI

Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi:1 kg patate rosse300 g farina 00un uovosale q.b. Per il pesto di pistacchi:100 g pistacchi50 ml olio extravergine di oliva50 g Parmigiano Reggianoqualc ...

TAGLIATELLE AI PORCINI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uova Per il condimento:500 g funghi porciniuno spicchio di aglioprezzemolo fresco q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.

MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE

Ingredienti per 4 persone 600 g pomodori400 g malloreddus125 ml vino bianco200 g salsicciauna cipollauna bustina di zafferanoPecorino Sardo q.b.basilico fresco q.b.alloro q.b.olio extravergine di ...

CALAMARATA AL POLPO

Ingredienti per 4 persone 320 g calamarata800 g polpo300 g passata di pomodoro100 ml vino biancouno spicchio di agliosedano q.b.prezzemolo q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.

canederli

CANEDERLI ALLO SPECK

Ingredienti per 4 persone 250 g pane bianco raffermo150 g speck2 uova250 ml latteun cucchiaio di cipollaun cucchiaio di burroun cucchiaio di erba cipollinadue cucchiai di prezzemolofarina q.b.sale ...

TESTAROLI AL PESTO

Ingredienti per 4 persone Per i testaroli:600 g farina 0500 ml acquasale q.b. Per il pesto:200 ml di olio extravergine d’oliva100 g di basilico fresco150 g di Parmigiano Reggiano50 g di Pecorin ...

GNOCCHI DI SUSINE

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:350 g patate a pasta bianca250 g farina 0020 g burroun uovosale q.b. Per il ripieno:35 g zucchero20 g burro8 susine (o prugne)pangrattato q.b.cannella q.b ...

RAVIOLI DI SANT’ANTONIO

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:1,5 kg patate bianche (si consiglia ‘la biancona’ di Esino Lario)200 g farina 13 tuorli e un uovo interosale q.b.Per il ripieno:500 g pane secco200 g Grana P ...