Ingredienti per 4 personePer la pasta:1 kg di farina 00100 g di semola470 g di uova110 g di tuorliPer la crema cotta di fegato:200 g di fegato di vitello400 ml di panna fresca75 g di tuorlosale q.b.P ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:350 g di farina semola di grano duro125 ml di acqua Per il condimento:1 kg di vongole50 g di bottarga50 ml di vino biancodue spicchi d’aglioprezzemo ...
Ingredienti per 4 persone320 g di penne integrali600 g di zucca150 ml di brodo vegetale50 g di ricottauno scalognoun rametto di rosmarinoun cucchiaio di curcumaolio extravergine d’oliva q.b.sale e pe ...
Ingredienti per 4 persone Per i noodles: 280 g di farina di grano saraceno 120 g di farina 0 210 ml di acqua Per il condimento: 800 g di petto di pollo Due zucchine Due carote ...
Ingredienti per 4 personePer la pasta400 g di farina2 uova1 bicchiere di vino biancoacqua q.b.sale q.b. Per il ripieno500 g di preboggion (erbe a scelta)250 g di prescinseua (o ricotta in alternat ...
Ingredienti per 4 persone320 g di spaghettoni Benedetto Cavalieri70 g di Pecorino di fossa di Cau & Spada60 g di Parmigiano Reggiano 30 mesi7 pepi: Timut, Lungo, Selvatico del Madagascar, Verde n ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g di farina bianca2 uova1 pizzico di sale Per il ragu250 g di carne macinata di maiale250 g di braciole di maiale250 g di ...
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina di semola di grano duro200 g di ricotta500 g di spinaci50 g di Grana Padanodue uovanoce moscata q.b.sale e pepe q.b.Per il condimento:60 g di burro40 g ...
* per 4 persone 1 cavolo verde da 600- 800 g 400 g di pasta corta a vostro piacere 150 g di guanciale o pancetta affumicata 50 g di pane raffermo 80 g di Pecorino grattugiato ...
La storica ricetta di questo celebre piatto italo-americano apparve il 15 ottobre del 1929 sul “The Macaroni Journal”. A fare da spartiacque tra la ricetta ‘americanizzata’ e quella esportata dal ...
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