RAVIOLI CINESI
Ingredienti per circa 20 ravioli250 g di farina 00100 ml di acqua tiepida 400 g di carne macinata di maiale uno scalogno20 ml di ...
PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI E MENTA
Ingredienti per 4 persone300 g di pasta secca integraledue peperoniqualche foglia di mentaolio extravergine d’oliva q.b.sale e pepe q.b.
SPAGHETTI, BRANZINO E PECORINO
Ingredienti per 4 persone320 g di spaghettidue filetti di branzino (fresco o congelato)mezzo bicchiere di vino biancouno spicchio d’aglioun rametto di rosmarinoolio extravergine d’oliva q.b.Pecorino ...
TORTELLI DI RADICCHIO, PARMIGIANO E BITTER
Ingredienti per 6 personePasta 800 g di farina 00 18 tuorli d’uovo Burro e pepe q.b. per mantecare Ripieno di radicchio&n ...
CIBREO DI RONALD BUKRI
di Ronald Bukri Ingredienti per 4 persone Pasta fresca 300 g di farina 00 150 g di uova intere 2 tuorli Farcia all’uovo 150 ml di latte intero 150 ml di panna 70 g Parmigiano ...
CARBONARA
Osteria dell'Angelino Milano Ingredienti per 2 persone 250 g di spaghetti 4 tuorli d’uovo 80 g di guanciale 60 g di Pecorino Romano pepe nero tostato e macinato q.b.
SPAGHETTI, AGLIO, OLIO SALVIA E BRICIOLE
Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 2 o 3 fette di pane (anche raffermo) qualche spicchio d’aglio qualche foglia di salvia olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Sminuzza ...
RIGATONI ALLA GRICIA
Ingredienti per 4 persone 320 g di rigatoni 200 g di guanciale Pecorino Romano q.b. pepe nero q.b. Preparazione Tagliate il guanciale a listarelle e cuocetelo in una padella antiaderente ca ...
SPAGHETTI AL POMODORO DI CARLO CRACCO
Ingredienti per 4 persone 240 g di spaghetti 200 g di pomodori uno spicchio d’aglio 2-3 foglie di basilico olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. (Fonte: “Se vuoi fare il figo usa lo sca ...
STRICHETTI AL PESTO DI RUCOLA
Ingredienti per 4 persone 400 g di farina 00 4 uova sale q.b. 100 g di rucola 20 g di olio extravergine d’oliva 50 g di Parmigiano Reggiano 50 g di Pecorino uno spicchio d’aglio sale q.b.
