Norma, Peppe Barone

RIGATONI ALLA NORMA, DI PEPPE BARONE

Ingredienti per 4 persone 700 g melanzane500 g pomodori tondi300 g pomodori pixel300 g Rigatoni200 g pomodorini datterini150 g ricotta salata di pecora100 g basilico40 g cipolla biancauno spicchio ...

favò, griffa

LA FAVÓ, DI PAOLO GRIFFA

Ingredienti 1 kg fave fresche pulite750 g Ditalini rigati di farro500 g Fontina Valdostana D.O.P. stagionata di 1 anno di alpeggio200 g salsiccia Valdostana fresca pelata200 g pane nero di segale2 ...

SHIRATAKI

SHIRATAKI CON GAMBERETTI

Ingredienti per 4 persone 500 g spaghetti shirataki di konjac500 g gamberetti4 asparagi2 caroteuna cipollasalsa di soia q.b.olio extravergine di oliva q.b.peperoncino q.b.

zoodles

ZOODLES E MAZZANCOLLE

Ingredienti per 4 persone 12 zucchine di medie dimensioni40 mazzancolleun limonequalche foglia di mentaolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.

gnocchi al pesto e pistacchi

GNOCCHI AL PESTO DI PISTACCHI

Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi:1 kg patate rosse300 g farina 00un uovosale q.b. Per il pesto di pistacchi:100 g pistacchi50 ml olio extravergine di oliva50 g Parmigiano Reggianoqualc ...

canederli

CANEDERLI ALLO SPECK

Ingredienti per 4 persone 250 g pane bianco raffermo150 g speck2 uova250 ml latteun cucchiaio di cipollaun cucchiaio di burroun cucchiaio di erba cipollinadue cucchiai di prezzemolofarina q.b.sale ...