pasta Archivi - Pagina 19 di 29

PENNE AI FIORI DI ZUCCA E SPECK

Ingredienti per 4 persone 320 g penne100 g speck100 g Parmigiano Reggiano20 fiori di zuccauno scalognoolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.

RICCARDO CAMANINI

Riccardo Camanini, del Lido 84 di Gardone Riviera, una Stella Michelin, è uno degli chef più apprezzati del panorama gastronomico contemporaneo. Una lunga gavetta presso chef del calibro di Gualtiero ...

RAVIOLI DI SANT’ANTONIO

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:1,5 kg patate bianche (si consiglia ‘la biancona’ di Esino Lario)200 g farina 13 tuorli e un uovo interosale q.b.Per il ripieno:500 g pane secco200 g Grana P ...

CANNELLONI DI ROMBO CON TRIPPA DI BACCALÀ, DI MARCO PARIZZI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g farina 004 uova10 g concentrato di pomodoro5 ml nero di seppia50 g spinaci Per la farcia:un rombo grandeuna cipollauno spicchio di agliovino bianco ...

RADIATORI AL PESTO DI RUCOLA CON ZUCCHINE E OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti per 4 persone 320 g radiatori integrali125 g rucola80 g yogurt greco50 g olive Taggiasche20 g Parmigiano Reggianodue zucchineuno spicchio di aglioqualche foglia di menta frescaolio ext ...

FRITTATA DI SCAMMARO

*Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti100 g olive nere40 g capperi dissalati30 g pinoli30 g uvetta4 filetti di alici sott’oliouno spicchio d’agliopangrattato q.b.prezzemolo q.b.olio extravergi ...

STRANGOLAPRETI ALLA POTENTINA

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g farina 00200 ml acquasemola di grano duro q.b. Per il condimento:400 g carne di maiale battuta400 g pomodori pelati150 ml vino bianco100 g Pecorino ...

LAGANE E CECI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:170 g semola di grano duro80 g farina 00125 ml acqua tiepidasale q.b. Per il condimento:200 g ceci secchi30 g prezzemoloun grappolo di pomodorini ciliegin ...

FAZZOLETTI CON BRANZINO, PISELLI E CULATELLO, DI IGLES CORELLI

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g di farina 003 uovasale q.b.Per il ripieno:500 g branzino100 g pinolila buccia di un limeolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b. Per il condi ...