BUCATINI CON LE SARDE

Ingredienti per 4 personePer la pasta:350 g di farina di grano duroacqua q.b.sale q.b.Per il condimento:500 g di sarde250 g di finocchietto selvatico4 acciughe dissalate50 g di uva sultanina50 g di p ...

pasta tricolore fisarmoniche

FISARMONICHE TRICOLORE

Ingredienti per 4 persone320 g di fisarmoniche (o una pasta corta a piacimento)500 g di pomodorini Ciliegini250 g di mozzarellaqualche foglia di basilico frescouno spicchio di agliouna presa di zucch ...

Zembi d'Arzillo

ZEMBI D’ARZILLO

Ingredienti per 4 personePer la pasta:500 g di farina 00due uovaacqua tiepida q.b.Per il ripieno:600 g di polpa di pesce bianco (dentice, branzino, cappone, triglie, scorfano…)un mazzetto di borraggi ...

Rigatoni-alla-norma

RIGATONI ALLA NORMA, DI PEPPE BARONE

Ingredienti per 4 persone 280 g di rigatoni500 g di pomodori tondi300 g di pomodori Pixel200 g di pomodori Datterino700 g di melanzane150 g di ricotta salata di pecora100 g di basilico fresco40 g ...

PENNE AL SALMONE

Ingredienti per 4 persone 320 g di penne300 g di salmone affumicato60 g di burroun cipollottoerba cipollina q.b.sale e pepe q.b.

Ziti ai pomodori, Luigi Coppola

ZITI AI 3 POMODORI, DI LUIGI COPPOLA

Ingredienti per 4 persone320 g di ziti di Gragnano400 g di pomodori San Marzano200 g di pomodori Datterini100 g di pomodori del Piennolo20 g di scalogno10 g di aglio50 ml di olio extravergine d’oliva ...

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

Ingredienti per 4 persone 320 g di bucatini350 g di pomodori San Marzano100 g di guanciale di Amatrice75 g di Pecorino di Amatrice50 ml di vino bianco seccoun peperoncinoolio extravergine di oliva ...