Ingredienti per 4 persone
Per la pasta gialla
150 g farina 00100 g semola rimacinata di grano ...
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:400 g farina 002 uova12 cl acqua
Per il ripieno:300 g ...
Ingredienti per 4 persone1 l brodo di carne120 g Parmigiano Reggiano120 g pangrattato3 uovamezzo li ...
Ingredienti per 4 persone
250 g farina 00200 g ricotta di mucca180 g fave100 g scaglie di Pecori ...
Ingredienti per 4 persone
320 g fusilli2 salsicceuno scalognomezzo bicchiere di vino bianco50g b ...
ALBERTO GIPPONI
Autodidatta, istintivo, cerebrale e sensibile, Alberto Gipponi fa parte di quella generazione di cuochi che
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Il nostro saluto a Giovanni Assante
Per lui il cibo era uno straordinario strumento di conoscenza, nonché un atto d’amore. Tra
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DAVIDE CARANCHINI
A soli trent’anni lo chef Davide Caranchini già si distingue sulla scena gastronomica italiana per
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RICCARDO CAMANINI
Riccardo Camanini, del Lido 84 di Gardone Riviera, una Stella Michelin, è uno degli chef
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MAURO ULIASSI
Il ristorante Uliassi, a Senigallia, che dal 2018 risplende alla luce della terza stella Michelin,
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