RAVIOLO DI SEDANO RAPA – M.BUFI
Raviolo di sedano rapa con sfere di mela verde, semi di senape all’aceto di mela, pesto di sedano verde, polvere di porro bruciato, fondo di sedano rapa, cerfoglio e foglie di sedano verde Ingredi ...
PASTA AL FORNO VEGANA
Ingredienti per 4 persone 400 g penne o similari2 zucchineuna cipollaolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.basilico q.b.Per la besciamella vegan:500 ml latte di soia40 g farina 0040 ml ol ...
PIPE ALLE ERBE AROMATICHE
Ingredienti per 4 persone 320 g pipe50 g Parmigiano Reggiano50 g Pecorino20 g basilico20 g menta20 g maggiorana20 g rosmarino20 g erba cipollina20 ml olio extravergine d’olivauno spicchio d’aglios ...
SPAGHETTI CON SPINACI E PRIMO SALE
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti300 g spinaci100 g primo sale30 g pinoli3 cucchiai di olio extravergine di oliva20 g Parmigiano Reggianosale e pepe q.b.
FAGOTTINI GORGONZOLA E PERE
Ingredienti per 4 persone 400 g farina 00150 g Gorgonzola DOP piccante2 pere2 uovauno scalognoun cucchiaino di zuccheroburro q.b.Grana Padano q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.
PENNE CON ZUCCA E PARMIGIANO
Ingredienti per 4 persone 320 g penne400 g zucca200 g Parmigiano Reggiano150 ml acqua100 ml latteuno spicchio di aglioun rametto di rosmarinoolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.
GIRELLE DI CRESPELLE
Ingredienti per 4 persone Per le crespelle:250 ml latte125 g farina 002 uova20 g burrosale e pepe q.b. Per il ripieno:500 g biete250 g ricotta2 uova50 g Parmigiano Reggianoolio extravergine di ...
“HALLOWEEN” RAVIOLI DI ZUCCA, DI MATTIA ACCARINO
Ingredienti per 8 persone Per la pasta all'uovo:500 g farina 0014 tuorli a temperatura ambiente20 ml olio extravergine di oliva Per il ripieno:una zucca mantovanamiele q.b.noce moscata q.b ...
FUSILLI CON RADICCHIO E NOCCIOLE
Ingredienti per 4 persone 320 g fusilli300 g radicchio50 g nocciole tostate20 g burrouna cipollasale e pepe q.b.
SPAGHETTI ALLA CREMA DI CAROTE
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti300 g carote200 ml pannauno scalognoprezzemolo q.b.Parmigiano Reggiano q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.
