RIGATONI ‘NCASCIATI
Ingredienti per 4 persone 350 g rigatoni350 ml salsa di pomodoro datterino200 g macinato di manzo150 g caciocavallo125 ml vino bianco100 g Parmigiano Reggiano50 g salamedue melanzanedue uova sodeu ...
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Ingredienti per 4 persone 350 g rigatoni350 ml salsa di pomodoro datterino200 g macinato di manzo150 g caciocavallo125 ml vino bianco100 g Parmigiano Reggiano50 g salamedue melanzanedue uova sodeu ...
Ingredienti per 4 personePer la pasta:300 g semola di grano duro150 ml acqua tiepidasale q.b.Per il sugo:800 g polpa di maiale500 ml passata di pomodoro125 ml vino rosso8 fette di pancetta2 spicchi d ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta200 g farina nera di segale200 g farina bianca1 dl sangue di maiale (o bovino)1 uovo Per il condimento120 g burrosalvia q.bGraukäse q.bsale grosso q.b V ...
*Ingredienti per 4 persone: 800 g pajata (prima parte dell’intestino tenue del vitello da latte) 750 ml passata di pomodoro400 g rigatoni250 ml vino biancouna cipollauna carotaun gambo di sed ...
Ingredienti per 4 persone 600 g pomodori400 g malloreddus125 ml vino bianco200 g salsicciauna cipollauna bustina di zafferanoPecorino Sardo q.b.basilico fresco q.b.alloro q.b.olio extravergine di ...
Ingredienti per 4 persone Per i testaroli:600 g farina 0500 ml acquasale q.b. Per il pesto:200 ml di olio extravergine d’oliva100 g di basilico fresco150 g di Parmigiano Reggiano50 g di Pecorin ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:1,5 kg patate bianche (si consiglia ‘la biancona’ di Esino Lario)200 g farina 13 tuorli e un uovo interosale q.b.Per il ripieno:500 g pane secco200 g Grana P ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:170 g semola di grano duro80 g farina 00125 ml acqua tiepidasale q.b. Per il condimento:200 g ceci secchi30 g prezzemoloun grappolo di pomodorini ciliegin ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:500 g farina 0250 ml acquasemola di grano duro q.b.sale q.b. Per il condimento:700 g pomodori ramati maturi6/7 spicchi di Aglioneun peperoncino rossoolio ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta 130 g di farina 00250 g di semola di grano duro 160 ml di acqua tiepidaolio extra vergine di oliva q.b.sale q.b. Per il ripieno700 g di patate a past ...
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