Chef Galliano

GIAN MICHELE GALLIANO

Un passato che l’ha visto completare gli studi presso l’Accademia di Belle arti di Cuneo per poi reinventarsi e seguire la sua vera passione, la cucina. Da qui la prima esperienza in cucina, al Rodod ...

Salvatore Bianco

SALVATORE BIANCO

Nato nel 1978 a Torre del Greco, Salvatore Bianco è l’executive chef de Il Comandante, il ristorante stellato sito al decimo piano dell’Hotel Romeo di Napoli. Dopo un lungo peregrinare ...

Alberto Gipponi [ph. Brambilla-Serrani]

ALBERTO GIPPONI

Autodidatta, istintivo, cerebrale e sensibile, Alberto Gipponi fa parte di quella generazione di cuochi che sta riscrivendo il paradigma della nuova cucina italiana. Vediamo dunque qual è il suo rapp ...

davide caranchini-2

DAVIDE CARANCHINI

A soli trent’anni lo chef Davide Caranchini già si distingue sulla scena gastronomica italiana per ricerca e innovazione. Esperienze internazionali importanti come quella a Le Gavroche e l'Apsleys a ...